Główne kierunki działalności badawczo-dydaktycznej:

Problematyka badawcza Katedry jest interdyscyplinarna, opiera się na wielu dyscyplinach naukowych takich jak: matematyczne metody optymalizacji, ekonomia, informatyka, teoria konstrukcji, techniki wytwarzania, metody i techniki organizatorskie, nauka o pracy, zarządzanie przedsiębiorstwem przemysłowym itp., niezbędnych w efektywnej pracy inżynierskiej.

• Projektowanie i zarządzanie procesami produkcyjnymi: przygotowanie produkcji, zarządzanie produkcją, komputerowa integracja produkcji, inżynieria kosztów produkcji, modelowanie i symulacja systemów produkcyjnych, analiza produktywności wdrażania innowacji.
• Inżynieria pracy: ergonomia i ochrona pracy, normowanie czasu pracy, systemy wartościowania pracy i różnicowania wynagrodzeń.
  
• Systemy zarządzania w przedsiębiorstwie, certyfikaty gospodarcze: system zarządzania jakością, środowiskiem, bezpieczeństwem i higieną pracy, dobre praktyki produkcyjne w produkcji żywności.
• Komputerowo zintegrowane systemy zarządzania: z uwzględnieniem zagadnień CAD, CAD/CAM, CAP, CAE, CAQ, PPC/ERP, CIM, wirtualizacji i animacji systemów pracy, obiektów przemysłowych, dziedzictwa kulturowego itp.
• Systemy logistyczne przedsiębiorstwa: przepływy materiałowe, informacyjne, finansowe, procesy zaopatrzenia, magazynowania, dystrybucji i sprzedaży produktów przemysłu maszynowego, lekkiego, spożywczego.

Katedra współpracuje z ośrodkami naukowymi w kraju i za granicą, w tym szczególnie owocnie z Uniwersytetami w Żylinie (Słowacja) oraz VŠB-TU w Ostrawie (Czechy) w zakresie wymiany studentów, pracowników naukowych, prowadzenia wspólnych tematów badawczych itp.

Od kilkunastu lat Katedra Inżynierii Produkcji jest współorganizatorem międzynarodowej konferencji InvEnt dla doktorantów i studentów związanych z zarządzaniem i inżynierią produkcji. Podczas konferencji prezentowane są badania naukowe prowadzone przez doktorantów i studentów partnerskich katedr z uczelni polskich, czeskich i słowackich.

University of Bielsko-Biala uses Simio simulation software under a grant from Simio LLC (www.simio.com).